В эпителиальных тканях почти отсутствует межклеточное вещество, так как клетки данного типа ткани расположены очень плотно; в соединительной, наоборот, клетки "разбросаны" и, соответственно, есть межклеточное вещество. Эпителиальная ткань выполняет такие фунцкии, как барьерная, защитная и секреторная, соединительная - опорную (кости), защитную, питательную. Эпителиальная ткань образует слизистые оболчки (желудок), железы, покровы; соединительная образует кости, хрящи, сухожилия, кровь, лимфу (еще клетки ткани состоят из пластинок, волокон)