1. Структурная. В сочетании фосфолипиды с белками образуют биологические мембраны.
2. Энергетическая. Образование АТФ.
3. Теплоизоляционная и защитная. Защищает организм животного и его органы от механических повреждений. Обладает низкой теплопроводимостью, т.е.сохраняет тепло
4. Смазывающая и водоотталкивающая. На коже, шерсти и перьях есть слой воска, который оставляет их эластичными и защищает от влаги
5. Регуляторная. Источник образования метаболической воды(для получения 105 граммов воды, окислилось 100 граммов жира; необходимая функция для жителей пустынь: в горбе у верблюдов откладывается такой жир и расходуется с целью получения воды)