Некоторые грибы - редуценты, большинство из них сапрофиты (питаются мертвыми органическими веществами). Они минерализуют органические остатки отмерших частей растений, или животных. Подобный тип грибов особого вреда человеку не наносит, если только портит продукты питания или материалы(мукор, белая плесень).
Различают также грибы-паразиты. Они могут существовать на любой поверхности, естественно живой. На растениях: спорынья, мучнистая роса или гриб-трутовик(деревья). На животных (и человеке): стригущий лишай, парша.
Некоторые грибы человек употребляет в пищу.