Нереальная задача, то есть - невозможно съесть столько соли, человек умрёт. Такие задачи, как правило, не решаются.
А так:
1) 500-250=250 (кг) соли съела внучка
2) 500+250=750 (кг) соли съели бабушка и внучка
Ответ: 750 килограммов соли съели бабушка и внучка