В строении плесневых грибов различают ветвящиеся гифы, образующие
грибницу, или мицелий. Грибы, относящиеся к плесневым, чрезвычайно
разнообразны, но для них всех характерны типичные черты. Мицелий
(грибница) плесневых грибов является основой их вегетативного тела и
выглядит как комплекс ветвящихся тонких нитей (гиф). Гифы гриба
расположены на поверхности или внутри субстрата, на котором поселился
гриб. В большинстве случаев плесени образуют грибницы больших размеров,
занимающие обширную поверхность. Низшие грибы имеют неклеточную
грибницу, тогда как у большинства плесневых грибов грибница поделена на
клетки.