Всё красно. Всё свежо. Это простые предложения, нераспространенные. Состоят только из грамматической основы - подлежащего и сказуемого. Подлежащее - ВСЁ, выражено местоимением. Сказуемые - КРАСНО, СВЕЖО, выражены наречиями, образованными от прилагательных. Я думаю так!