Температура вещества зависит от скорости движения молекул.
молекулы воды расшевеливают молекулы стекла и оно нагревается.
тот же принцип используется в миероволновках
вода в водосодержащих продуктах нагревается за счёт воздействия на неё волн высокой частоты
молекулы ускоряют движение и продукт нагревается.