По всей видимости, нужно узнать массовую долю сахара в полученном растворе. То есть нужно залить 5 г сахара 30-ю мл воды и определить массовую долю сахара.
w(сахара) = m(сахара) / (m(сахара) + m(H2O)) *100%
w(сахара) = 5/(5+30)*100% = 5/35 *100% = 14.3%