Функции жиров:
входят в состав клеточных мембран, цитоплазмы, ядра;
в виде липидов хранится значительная часть энергетических запасов организма;
накапливаясь в подкожной жировой клетчатке и вокруг некоторых органов (почки, кишечник), жировой слой защищает организм и отдельные органы от механич. повреждений;
помогает сохранять тепло