Фасоль на четверть состоит из белка. В 100 г фасоли содержится 60 г полезных углеводов.
В состав плодовых и семенных оболочек входят 3,5-4,5% минеральных веществ (золы), 43-45% гемицеллюлоз и пентозанов, 18-22% клетчатки, 4,5-4,8% азотистых веществ, немного сахара и жира.
В 100 граммах миндаля содержится 18 г белка, 58 г жиров, углеводы 16г. Также они содержат клетчатку