Зеленый цвет листьев придаёт хлорофилл, так как осенью из-за укорачивания дня солнца становится меньше, значит меньше света, а это влечет за собой нехватку света для образования хлорофилла и в листьях начинают преобладать каротиноиды (придают листьям желтый цвет).