1).Труба-трубач,цирк-циркач,защита-защитник,помощь-помощник,работа-работник,аптека-аптекарь,библиотека-библиотекарь,виноград-(?),баян-баянист,гармонь-гармонист, журнал-журналист, связь-связист.
2).Строить-строитель, писать-писатель,преподавать-преподаватель.
Со словом виноград я не знаю,можно ли что-то придумать. Нужно в интернете глянуть.