Кость, выдержанная в кислоте, теряет неорганические вещества, которые придают ей прочность (н-р: кальций). Кость становится мягкой и её можно легко завязать в узел. При прокаливании костей происходит сгорание органических веществ, кость при прикосновении рассыпается, остаётся зола - неорганические вещества. Эти опыты указывают на химический состав костей и на свойства которые они придают костям.
Органические вещества обеспечивают упругость костям.
Неорганические вещества придают твёрдость. А во взаимодействии обеспечивают высокую прочность костей.