В начале мы берем стакан. Наливаем воду. Берем масло. Соль. Начнем с того, что масло (примерно 2 чайные ложки) наливаем в стакан. Как видим, масло не падает вниз. Теперь берем соль и сыпим щепоткой на жидкость с маслом. И получаются комки масла с солью. Это происходит потому, что в масло не проникает вода. И получается, соль тяжелая. И вместе с солью, масло падает вниз. Но так же не растекается. А потом, соль растворяется, и масло поднимается на верх.