Ячмень относится к высшим цветковым растениям. К высшим его относят потому, что тело этого растения имеет органы: корень, стебель, листья, цветки. Так как ячмень цветёт, то есть образует цветки, его относят к цветковым растениям. Цветки у ячменя мелкие, невзрачные собраны в соцветие - сложный колос.