1. Прошел месяц, в течение которого он ни разу не был у нас. (Придаточное определительное, относится в главном предложении к существительному МЕСЯЦ, присоединяется с помощью союзного слова КОТОРОГО).
2.Мы идем в ту сторону, где дороги расходятся. (Придаточное определительное, относится в главной части к указательному слову ТУ + существительное СТОРОНУ, присоединяется к главному с помощью союзного слова ГДЕ).
3.Снег еще лежал сугробами в глубоких лесах и тенистых оврагах, но на полях осел, стал рыхлыми черным, и из-под него кое-где большими плешинами показалась черная, жирная, парившая на солнце земля. Это предложение сложносочиненное, состоит из 3-х частей.