Желудочный сок выделяется с определенной периодичностью. Он нужен для переработки пищи. кроме того, для переваривания пищи также требуется время (около 4 часов) . когда человек питается в строго определенные часы, в организме вырабатывается условный рефлекс, запускающий механизм выделения желудочного сока. ну, а 3 - 4 приема пищи - если раскидать это на весь день, то получится, что промежутки между приемами пищи составят 4 - 6 часов, что как раз и будет оптимально для пищеварительной системы.