Пагін є одним з головних вегетативних органів вищих рослин. Він складається зі стебла, на якому розміщені бруньки і листя. Пагін - найбільш мінливий за зовнішнім виглядом структурний елемент рослини. Видозмінений пагін являє собою орган рослини, у якого форма і функція стебла, нирок і листя необоротно змінені в процесі еволюційних пристосувань до певних умов існування організму. У культурних рослин видозміна пагона обумовлена втручанням людини.
Метаморфози пагону можуть бути як незначними, так і суттєвими - до сильно змінених форм рослин. Метаморфозі піддаються як головні, так і бічні пагони, а також бруньки та листя.