Раздельно с не пишутся прилагательные, от которых нельзя образовать антонимы с не-:
относительные: Эта ваза не хрустальная;
притяжательные: Эта шапка не мамина;
качественные прилагательные, обозначающие цвета (Небо сегодня не голубое) и некоторые другие: Рубашка не грязная.