Температура в биосфере колеблется от +50°С до –50°С.
Существуют растения приспособленные к холоду, а есть приспособленные к высоким температурам.
Если рассматривать растения приспособленные к низким температурам, то например при изменении температуры может меняться также скорость обменных процессов. У растений поглощение воды корнями уменьшается на 60-70%. У животных и у растений повышение температуры вызывает усиление дыхания. От температуры зависит и продолжительность развития. При действии на клетку экстремальных высоких температур одновременно имеют место как повреждения и нарушения жизнедеятельности клетки, так и процессы адаптации и восстановления повреждений.