1.а) Вода в пластиковую бутылку налита до половины. При замерзании воды с бутылка немного изменила форму, и лёд занял в ней больший объём, чем тот, что был занят водой.
б) Бутылка заполнена водой до горлышка. При замерзании воды бутылка деформировалась, приобрела бочкообразную форму, т.е. она осталась заполненной, но её объем увеличился.
2) В тёплом месте лёд растаял, форма бутылки стала прежней.
Это произошло из-за того, что вода при замерзании превращается в лёд, а его плотность меньше плотности воды, поэтому он расширяется и занимает больший объём. Материал, из которого изготовлена ластиковая бутылка, имеет некоторую упругость и может немного "растягиваться", поэтому бутылка и меняет начальную форму.
3). Стекло не обладает упругостью, поэтому вода, налитая до верха и плотно закрытая в стеклянной бутылке, при замерзании увеличит свой объем и разорвёт бутылку.
----------
Пример из жизни. Новый год принято встречать шампанским. Его обычно пьют холодным. Чтобы быстро охладить, бутылку ненадолго поместили в морозильную камеру холодильника. И... Забыли вовремя достать. Результат: бутылка даже из такого толстого стекла лопнула.