Через некоторое время между водой в блюдцах и температурой в помещениях установилось тепловое равновесие, т.е. вода в тёплом помещении стала теплее, чем вода в холодном помещении. При более высокой температуре молекулы жидкости имеют большую кинетическую энергию и движутся быстрее, поэтому испарение происходит быстрее, чем при низкой температуре. Вот почему в тёплом помещении вода испарилась быстрее.