все химические процессы в клетках происходят в водных растворах;
переносит питательные вещества, растения всасывают минеральные соли в растворенном виде;
с водой происходит удаление из организма вредных веществ;
большая теплоемкость воды уменьшает колебания температуры организма;
малая сжимаемость воды обеспечивает упругость (тургор) клетки;
испарение воды способствует охлаждению животных и растений.
Минеральные вещества: