1. В воздухе стоял чудный аромат цветов, и с неба глядело ласковое летнее солнышко (стоял-сказуемое, чудный-прилагательное, аромат-подлежащее; глядело-сказуемое, ласковое летнее-прилагательное, солнышко-подлежащее) - сложноподчиненное.
2. Крупный лес крестьяне вырубили, а около дороги ютились молодые березки (крупный-прилагательное, крестьяне-подлежащее, вырубили-сказуемое; ютились-сказуемое, молодые-прилагательное, берёзки-подлежащее) - сложноподчиненное.