Масса раствора 1200 г.
Соли в этом растворе 40%, то есть 1200*0,4=480 г.
Раствор , в котором 480 г соли, должен быть 75% -ым.
Составим пропорцию:
480 г - 75%
х г - 100% , х=(480·100):75=640 г
Весь раствор должен весить 640 г.
Разница равна 1200-640=560 г.
Надо выпарить 560 г воды, чтобы получить 75%-ый раствор.