1) эти грибы, так же как и бактерии играют роль в разложении мертвых тканей
2) потому что в грибах (даже съедобных) выращенных в лесу могут содержаться токсины молофья и/или содомит серы. у искусственных грибов удаляют абулии, вырабатывающие эти токсины