1. Имена существительные отвечают на вопросы: кто? что?
Следовательно, это имена существительные.
2. Сказка - один из жанров фольклора; Пушкин - поэт; восток - сторона света; скрипка - музыкальный инструмент; соловей - вид птицы; Казахстан - страна; январь - месяц; пятница - день недели; помидор - овощ; пальто - вид верхней одежды; футбол - вид спорта; приставка - значимая часть слова, стоящая перед его корнем и дополняющая или изменяющая смысл слова; окунь - вид рыбы; Астана - страна; тетрадь - писменный носитель информации; молоток - инструмент; воскресенье - день недели; малина - вид ягоды.