Неравномерное движение - любое движение с изменяющимся значением или направлением скорости.
При чём неравномерное движение может состоять из нескольких участков, например равномерное и равноускоренное, которые будут случайно чередоваться.
Это значит, что универсальную зависимость перемещения, скорости и ускорения от времени подобрать нельзя.