У=(x-1) все в квадрате постройте график
y=(x-1)² - это парабола, вершина которой находится в точке (1,0), пересекает ось ОУ в точке (0,1). Её можно получить из параболы у=х² путём сдвига последней на 1 единицу вправо.
график парабола
сдвинутая вправо на 1
рисунок схематичный