Балалайка, матрешка, медведи и водка - далеко не единственные вещи, которые могут ассоциироваться с Россией, сало - с Украиной, а верблюды - с Казахстаном.
Рассказать им, что Россия - это 11 часовых поясов, много народностей и религий. Упомянуть о известных поэтах и писателях (Пушкин, Лермонтов, Толстой), об известных миру художниках.
Отличия менталитета русских от инострацев (например, что мы любим ходить друг к другу в гости домой, или если мы спрашиваем, как у кого-то дела, нам действительно интересно, как у него дела.... что еще можно тут добавить?).
Само собой, пару слов про то, как мы любим проводить время, про путешествия.
Например, имеет смысл обязательно упомянуть Калининград с его Куршской косой и янтарем, Камчатку с вулканами, Чукотку с юртами и оленями, Якутию с алмазами :)
У нас есть Сочи-2014: зимние виды спорта на самом юге России :) Планируется ЧМ по футболу 2018.