Ответ:
Ну во-первых, организм использует простые сахара (зачастую глюкозу), а чтобы использовать жиры, организму нужно их расщепить. По сути их использовать просто проще. Плюс ко всему, для работы мозга и всей нервной системы необходимы именно углеводы, иначе человек упадет в обморок. Именно поэтому во время диеты можно уменьшить потребление жиров, а углеводы полностью исключать категорически нельзя. Но и жиры нужны каждому из нас - благодаря ним работает половая система