1) Вода в озере чистая и холодная.
2) Тих и неподвижен воздух на рассвете.
3) Байкал - глубочайшее озеро в мире.
4) Старый клен своей кроной укрыл нас от дождя.
Ответ: тире нужно поставить в 3) Байкал - глубочайшее озеро в мире, т.к. и подлежащее, и сказуемое являются существительными в именительном падеже.