"Чистить брюки" - лицо и число определить нельзя, т.к. глагол находится в инфинитиве (начальной форме). Окончание глагола -"ть"
"вздыхаете о лете" - 2 лицо множественное число (вы) или единственное число в уважительной форме (Вы), окончание "ете".
"рисуете картину" - то же, что и выше - насчёт лиц и чисел, и окончание такое же.
"хожу по полям" - 1 лицо, ед. число (я). окончание "у".
"замечают изменения" - 3 лицо, множественное число (они), окончание "ют".
"белеете на лугу" - как и во "вздыхаете" и в "рисуете" - и число, и лицо, и окончание.
Удачи ! :)