Объяснение:
1)Жиры не растворяются в воде и плохо проводят тепло
Липиды составляют основу клеточных мембран
2)пПотому что энергия получаемая организмом при распаде белков, может быть без всякого ущерба для организма компенсирована энергией распада жиров и углеводов, за счёт которых можно полностью покрыть все энергетические потребности организма. Эта энергия выделяется при окислений жиров