1) моча (что ещё затрудняюсь сказать)
2) колючки (не листья, с их поверхности идёт меньшее испарение)
некоторые растения могут находиться в состоянии покоя *
3) некоторые животные пустынь не пьют вовсе. им хватает влаги из пищи.
у черепах, например, есть состояние покоя (*некая спячка, при которой они могут и не есть и не пить долгое время)