Потому что человек, будучи разумным, имеет больше потребностей, желаний. В связи с этим осознанно пытается извлечь выгоду из окружающей среды, не заботясь о сохранности природы. Животные же просто живут инстинктами и заняты питанием-размножением, не внося особо вредных изменений. В положительную же сторону существуют животные падальщики, мусорщики и т.д., очищающие и перерабатывающие излишки, трупы других животных, перерабатывающие почву и пр. Человек в свою очередь чаще всего только берет, не внося пользы взамен.