Выражение, как правило, употребляется в прямом смысле – в каждом природном явлении можно найти свою прелесть. (Например: в дождь растут растения, в солнце мы можем согреться и тому подобное...) Ну, кроме природных катаклизмов, конечно. Также иногда употребляется в качестве метафоры, подчеркивающей, что жизнь прекрасна.