Потому что растения и грибы могут быть ядовитыми. если ты например вместо шампиньона,сорвал поганку( они внешне похожи) придешь домой пожаришь и съешь,то определенно отравишься - и это может привести даже к смерти. Тоже самое с растениями, различными ягодами