Потому что молекулы вещества соединены в кристаллическую решетку и при поломке карандаша ломается и сама решетка, а чтобы ее восстановить, требуется тепловая энергия, которая преобразуется в энергию химических связей. Но взять ее негде, так как ее требуется много, а количество ее зависит от материала.