Для того, что бы определить степень окисления существует " Таблица растворимости кислот, основани и солей в воде".
Если же нету её, то максимальная степень окисления - номер группы, в которой стоит элемент.
Минимальная отрицательная степень окисления - численное значение номера А -группы - 8.
Думаю это можно понять, расставив степени окисления, это видно если атомы отдают или принимают электроны.