Вдыхая медовые запахи этих трав, я проходил полевыми тропинками, по плечи утопая в нежно-зеленых хлебах.
Простое предложение осложнено двумя обособленными обстоятельствами, выраженными деепричастными оборотами
Вдыхая медовые запахи этих трав, по плечи утопая в нежно-зеленых хлебах.
я - подлеж, существ
проходил - сказуемое , глагол
полевыми - определение, прилаг
тропинками - дополнение, существ.