долгота -
судя по ряду приведенных слов, в этой игре каждое следующее слово должно начинаться на 3 последние буквы предыдущего слова, идущие в обратном порядке, соответственно, начало слова, следующего за словом "солод" должно начинаться на "дол-", а поскольку следующее слово в списке после пропущенного - "атом", значит заканчиваться пропущенное слово должно на "-ота", из всех вариантов этому соответствует только слово "долгота"