Испуганные - согласованное определение, выраженное прилагательным
глаза - подлежащее, выраженное существительным
осмотрели - простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом
огромную - согласованное определение, выраженное прилагательным
поляну - прямое дополнение, выраженное существительным в винительном падеже