Дело в их функциях один температурный рецептор не сможет чутко реагировать на смену климата он просто отформатируется (выйдет из строя), Представь себе хоть один предмет или вешество которое сможет быстро охлаждатся и нагреватся оно просто сделает реакциу с запазданием а для кожи важно быстро отреагировать на климат иначе она испортится а в случае с отдельними рецепторами тепла и холода, тепловой рецептор мгновенно будет реагировать на положительный климат а рецептор холода на отрицательный и в итоге кожа будет лучше защищена.