1 на Windows необходимо внизу возле часов нажать на кнопку RU или ENG в зависимости от выбранного языка
или же можно зайти в панель управления, язык и там выбрать, а можно и пол умолчанию
на Linux (Ubuntu), просто клик вверху панели на значок RU или ENG и меняешь.
или же нажимаешь на знак шестеренки, потом параметры системы, ввод текста, и меняешь
2. Windows внизу на панели, возле времени если кликаешь, то будет тебе часы (по желании можно виджет часов добавить)
также и на Linux, вверху панели на часы нажав