Потому что ее главная функция это :
Очистка организма от токсинов. Печень выполняет функцию фильтра между пищеварительным трактом и большим кругом кровообращения.
Печень - настоящий склад питательных веществ.
Если коротко говоря то печень очищает все жидкости и различные примеси, в том числе и алкоголь и табачные химикаты