Есть ли у простейших рефлексы?
Нет. Рефлексы возможны только для тех организмов, которые имеют нервную систему. Все реакции простейших - это элементарная раздражимость, её нельзя назвать рефлексом.
Да, есть. У простейших одноклеточных рефлексы очень просты. У более организованных животных они намного сложнее. Рефлексы являются специфическим ответом разных органов на раздражение.