Почему белки обладают гидрофобными свойствами. Сравните их растворимость с фосфолипидами. В чем их различия?
Не все бклки обладают гидрофобными свойствами. зачастую те, которые входят в состав мембмран, это свойство и помогает им туда встраиваться. фосфолипиды же имеют гидрофобные хвосты и гидрофильные головки. этот билипидный слой и составляет мембрану.