Чтобы утверждение было верным, нужно было написать, что AM, AC и AB - векторы.
Если продлить медиану в два раза, то получившаяся точка D является вершиной параллелограмма ABDC (это следует из того, что диагонали этого четырехугольника в точке пересечения делятся пополам), а тогда вектор AD равен сумме векторов AB и AC. Вектор AM равен половине вектора AD, откуда и следует утверждение.