Минойцы главным образом были купцами, занимающееся внешней торговлей.Минойцы торговали шафраном, о чём свидетельствуют незначительные остатки известной фрески с изображением собирателей шафрана в Санторини. Как правило, археологи склонны выделять более прочные предметы торговли: керамику, медь, олово, и впечатляюще роскошные находки из золота и серебра.